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進む「1日5食化」と新たな商機 (キーパーソンに聞く)
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- もはや日本人の食生活では「1日3食」が崩壊している。味覚や香りを科学的な指標で評価する味香り戦略研究所が実施した調査結果では、こんな現実が明らかになった。食のスタイルが変わりつつある中、どんな商機が宿るのか。
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