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四面楚歌の女将が挑んだ旅館の労働改革（賃上げで勝つカイシャ）
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- 向瀧は、福島県会津東山温泉にある小さな老舗旅館。バブル崩壊後10年間で、売上は半分以下に落ち込んだ。最初はどうすべきかも分からずにいたが、働く環境を地道に整備し、旅館としての生産性を改善して復活を果たした。
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