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パリ出店は、日本料理の生き残りをかけた挑戦です（キーパーソンに聞く）
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- 富士山に続き、和食も世界無形文化遺産に登録される可能性があるという。歓迎ムードが盛り上がる中、「日本料理ひいては日本文化全体が、危機的状況にある」と警鐘を鳴らすのが、奥田透さんだ。
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