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温泉旅館のサービス、ほとんどは戦後生まれ（おもてなしの経営学）
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- 「割烹の宿 美鈴」がある三重県・紀伊長島。周辺に大きな観光地があるが、同市には観光で訪れるような場所はない。美鈴はかつて夏の海水浴客や釣り客をターゲットにした7部屋だけの小さな民宿だった。
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