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旅館には下足番も布団敷きもいらない（おもてなしの経営学）
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- 経営難からマネジメントの改革に乗り出した神奈川・箱根の一の湯。まず人時生産性を正確に計ることからスタートし、総労働時間の短縮に乗り出した。具体的にはどのように短縮を実現したのだろうか。
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