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“食べる花”で地域に働く場を創出（社会起業家の「障害者支援ビジネス」）
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- コスモス、バラ、カーネーション、なでしこなど、直径1〜2センチの小さな花々を食用の押し花に乾燥加工する“食べる花ビジネス”で､地域に暮らす人々の雇用を創り出す。島根県仁多郡奥出雲町に本社を置く精密電子部品メーカー、エヌ・イー・ワークスは、技術開発力と「中山間地」という立地環境を融合した地方企業ならではのユニークなニュービジネスを展開している。 三澤誠社長（36歳）は「島根の山奥だからダメなのではなく、田舎だからこそできることがあるはずだ」と脱下請け戦略の一環として、奥出雲の豊かな自然環境を生かす独自ブランド製品の開発に挑戦。自社栽培した食用花をクッキーなどの生地に焼き込む創作スイーツを開発して、2009年に「世界にひとつだけの花」という商品名で発売、ヒット商品に育て上げた。
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