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“価格破壊第2幕”の到来を告げる牛丼デフレ戦争（小屋知幸のビジネストレンド研究所）
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- 外食業界を震撼させた“牛丼デフレ戦争” 牛丼業界の価格競争が激化している。昨年秋から業界大手のすき家と松屋が相次いで値下げを実施し、牛丼並盛の価格はすき屋が280円、松屋が320円となった。値下げ競争はそれにとどまらず、今年はすき家と松屋が再三にわたる「期間限定値下げ」を実施し、牛丼並盛の価格は、ついに250円にまで低下した。そして今までは「値下げはしない」と静観を決め込んできた吉野家も、客数減をこらえきれずに、「期間限定値下げ」で価格競争に参戦した。 牛丼並盛価格の推移 吉野家 すき家 松屋 従来価格（値下げ戦争前） 380円 350円 380円 現在の通常価格 380円 280円 320円 2010年4月期間限定値下げ 270円 250円 250円 2010年6月期間限定値下げ 値下げせず 250円 250円 2010年7月期間限定値下げ 270円 250円 250円 ※各種資料に基づき、著者作成 “250円牛丼”は、外食業界に少なからぬ衝撃をもたらした。
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